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话梅醉呛白米虾
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世界和平爱豆发财
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食材
鲜活白米虾 300克
葱姜蒜 适量
朝天椒 半个
白酒【杀菌用】 15克
味极鲜抽 30克
豉油 15克
花雕酒 10克
米醋 5克
3-5克
白胡椒粉 1克
话梅 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    新鲜白米虾买回家后冲洗干净,(因为在超市里已经养的很干净了,就不用再养了。)然后用凉开水再冲洗一下,沥干水分,倒入适量白酒静置十分钟,这一步也是起到杀菌的作用,然后倒掉白酒并沥干。
  • 步骤 2/3
    葱姜蒜切碎,半个朝天椒切碎,有香菜最好了,我这次忘记买了,只能用香葱了。用一个干净的盘,放入味极鲜抽,豉油,适量米醋,糖,白胡椒粉,两个话梅,葱姜蒜末混合搅拌均匀,静置半小时,让调味料充分挥发出味道。
  • 步骤 3/3
    放入杀菌后的白米虾,淋上适量花雕酒,翻拌一下,静置半小时后就可以享用了,鲜美无比啊,浸泡时间越久,白米虾就越入味,越好吃!
发布于 2018-12-21
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