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话梅醉呛白米虾
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世界和平爱豆发财
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食材
鲜活白米虾 300克
葱姜蒜 适量
朝天椒 半个
白酒【杀菌用】 15克
味极鲜抽 30克
豉油 15克
花雕酒 10克
米醋 5克
糖 3-5克
白胡椒粉 1克
话梅 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    新鲜白米虾买回家后冲洗干净，（因为在超市里已经养的很干净了，就不用再养了。）然后用凉开水再冲洗一下，沥干水分，倒入适量白酒静置十分钟，这一步也是起到杀菌的作用，然后倒掉白酒并沥干。
  • 步骤 2/3
    葱姜蒜切碎，半个朝天椒切碎，有香菜最好了，我这次忘记买了，只能用香葱了。用一个干净的盘，放入味极鲜抽，豉油，适量米醋，糖，白胡椒粉，两个话梅，葱姜蒜末混合搅拌均匀，静置半小时，让调味料充分挥发出味道。
  • 步骤 3/3
    放入杀菌后的白米虾，淋上适量花雕酒，翻拌一下，静置半小时后就可以享用了，鲜美无比啊，浸泡时间越久，白米虾就越入味，越好吃！
发布于 2018-12-21
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