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油炸黄米糕
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intermediate素雅
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食材
黄米面 一斤
冷水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    冷水拌面，逐步加水，用手搓直到全部成小颗粒状
  • 步骤 2/5
    蒸锅水烧开，把上面的面撒一层，不要一次都撒，等蒸透了，颜色变深，然后再撒一层，这样一层一层蒸，直到全部撒上去，盖锅盖继续蒸5分钟，为了全部蒸透。
  • 步骤 3/5
    面板上刷点油，蒸熟的糕倒在面板上，开始揣糕，老人们用手沾冷水揣，因为太烫，我想了个办法，用硅胶垫这样不怕烫手，还是蛮实用的
  • 步骤 4/5
    揣好这样，可以吃素糕，也可以继续分纪子，包馅儿，用油炸就可以了
  • 步骤 5/5
    成品出炉
发布于 2018-06-21
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