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酒酿小圆子
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矫孛蚊缎嫡
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食材
桂花糖 适量
酒酿 适量
糯米粉 适量
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    糯米粉和成耳垂状软度的面团，搓成长条，揪成均匀的剂子下入沸水中
  • 步骤 2/5
    然后是枸杞，轻轻用小勺子拨弄直到酒酿煮散
  • 步骤 3/5
    把刚才那块糯米面团化开的水直接用于勾芡
  • 步骤 4/5
    加桂花糖
  • 步骤 5/5
    糯米团子因为形状不规则的原因，吃起来反而比纯圆的更有一番乐趣
小贴士

酒酿小圆子，小时候老妈就这么做，叫掐掐（音卡，二声）汤圆，汤圆是不规则的多边形：这里有一个小窍门，留一团生面用水化开用于勾芡。煮熟后倒掉多余的水，加酒酿，多少随意。

发布于 2019-02-05
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