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火腿肠炒豌豆
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税彦地平线的忧伤

本人生活在东北,父辈有一个生活方式:在应季的时候将某些蔬菜洗净后冷冻,然后在冬季拿出来吃,原因主要有两个,首先是冬季的反季节蔬菜价格高,其次反季节蔬菜通常味道一般,这次菜中的豌豆就是速冻的。

食材
豌豆 半斤
火腿肠 2根
4瓣
一平勺
料酒 一汤勺
生抽 半汤勺
黑胡椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    豌豆洗净后放在沸水中煮五分钟,晾凉备用。火腿肠两根切块、大蒜切丁。
  • 步骤 2/4
    火腿肠切丁或者切成片
  • 步骤 3/4
    大蒜切丁
  • 步骤 4/4
    锅内烧热油后放入豌豆和火腿肠翻炒,放入料酒、生抽、盐、黑胡椒继续翻炒,月炒三分钟后出锅。
小贴士

这个菜更适合选择粥做为主食

北方的冬天有很多储存的菜可以吃,豆角干、豆角丝、土豆干、蘑菇干、豌豆、西红柿等等。

发布于 2018-07-08
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