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奶粉酸奶（就是传说中的复原酸奶）
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看仁琴境呜

现在好多人为了卫生健康自制酸奶，但是我看到很多方子都是买回盒装纯牛奶来做。做为一直没断奶但奇葩体质的我一喝国产盒装奶或奶制品都会拉肚子，只有奶粉或某些进口纯奶或鲜牛奶才没事，所以其实很多盒装奶都是有加香精的，用这些奶去做酸奶一点都不天然健康好吗！

食材
全脂奶粉 200-300克（根据容器而定）
温开水 适量
乳酸菌 原味酸奶半碗或菌粉一包
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    奶粉两大勺（这个是大汤勺）PS这个奶粉是全脂的最好，其实其他奶粉也OK，这也是检验奶粉好坏的一个标准
  • 步骤 2/5
    加入适量温开水，水量以冲出浓浓的奶为准，不能太多，不能按平时喝奶的比例，一定要浓！！然后搅拌均匀，可以加入白砂糖。然后放凉！！
  • 步骤 3/5
    发酵乳酸菌，可以是一包乳酸菌粉，也可以是半碗之前做好的原味酸奶，加入放凉的奶里搅均
  • 步骤 4/5
    盖上盖子（乳酸菌是厌氧菌，所以一定要盖紧）酸奶机里放一点点温水，然后放好奶，开机，一个晚上的时间到天亮就好了
  • 步骤 5/5
    大约6-8小时后就差不多了，关机，把酸奶放冰箱冷藏一下会更粘稠哦！
小贴士

1、如果没酸奶机，电饭锅、面包机、焖烧锅都是好帮手！

2、第一次做最好是用乳酸菌粉，然后做好留起来半碗，下一次做的时候就可以用这个酸奶做引子不用再用菌粉了

3、好多小伙伴说300克太多。奶粉的量是根据你的酸奶容器而定，取容器的1/4～1/3的奶粉，加约2倍的水。太稀的话不容易凝固，会出现雪花状

发布于 2019-01-30
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