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自制酸奶—奶粉版
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伴世尘晓妙旋

用各种原材料做过酸奶，国产牛奶，进口牛奶，超市酸奶做引，菌种，验证后觉得这个方法又好吃又方便。包括放酸奶的地方，用过面包机，烤箱，电饭煲，还是家里闲置的焖烧锅最好了，超级节能成功率又高。

食材
菌粉 1克
奶粉 120克
凉开水 500克
开水 500克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料，另需焖烧锅，长柄勺，食品温度计。
  • 步骤 2/6
    开水烫盛酸奶的桶，勺，盖子。把烫过的水倒入锅中，盖上锅盖保温。
  • 步骤 3/6
    加入500克凉开水，添加120克奶粉并充分搅拌均匀。
  • 步骤 4/6
    添加500克开水至水温55度，一小袋菌粉倒入，充分拌匀。
  • 步骤 5/6
    焖烧锅内热水倒掉，内桶放入，盖上两层盖子。
  • 步骤 6/6
    12小时后凝结后将内胆取出，放冰箱冷藏30小时。
小贴士

1.用进口全脂奶粉。

2.一定要有食品温度计，控制在50～60度之间为最佳。

3.加入奶粉和菌种时一定要充分搅拌均匀。

4.开水烫容器和用品时为了消毒，菌种很娇贵的。

5.冷藏48小时口感更好。

6.焖烧锅的内胆和外桶内壁都是不锈钢的，保温，导热功能突出。又不需要用电，超级好用噢。

发布于 2018-08-18
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