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烤多春鱼
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傲凝砸

多春鱼以多子而得名，一年四季满腹鱼籽，肉质鲜嫩，营养丰富，特别适合孩子吃，不用担心有刺卡到孩子喉咙，能够补充dha等海制品的矿物质。

食材
多春鱼 8条
粉盐 少许
核桃油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    多春鱼解冻，不用去内脏，否则鱼籽就跑掉了，烤盘 （或者烤网）铺上锡纸，刷一层核桃油（食用油也可）
  • 步骤 2/8
    均匀的撒上食用盐，这里我准备给孩子吃的所以用了粉盐
  • 步骤 3/8
    将解冻好的鱼擦干水分
  • 步骤 4/8
    再吸一吸水
  • 步骤 5/8
    码在烤盘上，大个的尽量放中间
  • 步骤 6/8
    给鱼身也刷上一层油
  • 步骤 7/8
    鱼身也研磨一些粉盐
  • 步骤 8/8
    烤箱预热五分钟，在烤盘的一个角落点上几滴柠檬汁，160度上下管烤15分钟即可！鲜嫩的鱼籽，孩子特别爱吃！
小贴士

1、解冻的时候可以放一点料酒，祛除一些腥味。

2、多春鱼解冻后很软，容易破，拿的时候要注意

3、在烤制过程中鱼尾巴很容易糊掉，所以我们可以在尾部多刷点油

4、吃之前淋上少许柠檬汁味道更鲜美

5、烘烤时间根据鱼量增减

发布于 2018-09-19
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