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鳗鱼干萝卜丝汤
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大圣literally

生二胎坐月子时，母亲从惠安带来两大包她自己晒的野生海鳗干，给我煮汤煮面催奶，自此忘不掉这份爱的味道。

鳗鱼味甘，性平。能补脾益气。它含有多种营养，含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。大家要是食用的话，是对身体很是有好处的哦，不要错过这道美食哦。

食材
野生海鳗鱼干 1只
白萝卜 半小个
野生虾仁干 20只左右
姜 两片
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鳗鱼一只，白萝卜一般三分一就够。喜欢虾仁就准备了点。都是家乡野生货，自家晒的。
  • 步骤 2/14
    鳗鱼干剪段备用。自家晒八分干，未出油保持最下鲜状态。
  • 步骤 3/14
    虾仁捞水洗净备用，不用泡。
  • 步骤 4/14
    鳗鱼干捞水洗净备用，不用泡。
  • 步骤 5/14
    白萝卜切片或刮丝都可以，准备两片姜，怕腥的可以多点。
  • 步骤 6/14
    油热锅，鳗鱼爆香，煎一会儿，干点最香。
  • 步骤 7/14
    加虾仁一起翻炒三十秒左右，小火。
  • 步骤 8/14
    再加白萝卜翻炒至香味出，约一分钟。
  • 步骤 9/14
    加热水，大火，盖锅，滚煮五分钟到十分钟。如果想要汤浓白点，可以滚十分钟。
  • 步骤 10/14
    加点盐巴，味精。出炉。
  • 步骤 11/14
    汤浓，鳗鱼胶原蛋白满满
  • 步骤 12/14
    虽然有刺，但肉还是好吃。家里孩子可以喝汤不吃肉。
  • 步骤 13/14
    看得见的鲜美滋味。
  • 步骤 14/14
    加了虾仁汤头更鲜甜。
发布于 2018-10-11
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