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葱姜炒波士顿龙虾
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Y-YYTa

平常一直在这里偷师，今天也来分享下做菜的乐趣。

食材
波士顿龙虾一只 适量
葱、姜、蒜 适量
生粉 适量
生抽 适量
耗油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先将龙虾洗刷干净
  • 步骤 2/6
    用刀先把身首分离
  • 步骤 3/6
    身体部分切成小段，头部去腮切成小块，大鳌用刀背拍松
  • 步骤 4/6
    用生粉、蛋清抓腌
  • 步骤 5/6
    下油锅煎至金黄
  • 步骤 6/6
    锅里留底油，葱姜蒜爆香，加料酒、生抽、耗油及高汤（或适量的水），烧开后放入煎好的龙虾翻炒，汤汁浓稠后撒上葱段出锅
小贴士

龙虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

发布于 2019-03-03
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