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红烧基围虾
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楷模

简单易学，营养丰富，口味独特，实乃家居旅行必备基础菜肴之一。

食材
蒜籽 适量
基围虾 400g
葱 适量
姜片 适量
干红椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    洗净虾子，去掉虾线虾肠，剪去触角
  • 步骤 2/5
    锅干烧至冒烟，放油少许，干煸葱姜蒜椒至有香味
  • 步骤 3/5
    放进虾子翻炒，变成红色后，放入料酒、醋（少量）、生抽、耗油，继续翻炒
  • 步骤 4/5
    放入糖、盐各一勺，炒均匀后盖上锅盖焖
  • 步骤 5/5
    见到热气后揭开锅盖，翻炒几下，就可以出锅了。
小贴士

用中火炒，根据虾子量的多少，时间控制在10分钟左右，不可炒得过老。

发布于 2019-03-07
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