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洛神花苹果酱
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多萝西马啄夭

洛神花内含有14种人体所需氨基酸、蛋白质，有机酸、维生素C、大量天然色素及多种矿物质，水槿酸；具有调节胃酸、清热、解暑、养颜、消斑等功效，清凉润肺，去火安神，对美容养颜起到一定的作用．还可以醒酒。

胃酸的人群不适合，其他男女老少都适合。

苹果更不用介绍啦，好东西～

食材
洛神花 500-800g
苹果 一个
白砂糖 200g左右
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    洛神花泡水洗净，沥干水分，可晾一个晚上。
  • 步骤 2/15
    苹果削皮，去籽，切细丁。下50g白砂糖腌制
  • 步骤 3/15
    洛神花取出花籽。
  • 步骤 4/15
    取完花籽后的花肉。
  • 步骤 5/15
    花籽沿线切开，两半就好。
  • 步骤 6/15
    烧热水，5碗水左右。2碗用于煮花籽，热水下锅大概3分钟就好了。花籽内含有胶质，可用煮过花籽的水煮果酱增加粘稠度。
  • 步骤 7/15
    洛神花切丝。
  • 步骤 8/15
    热水煮2-3分钟，捞起，水装起备用。颜色真的好美腻有木有～
  • 步骤 9/15
    备好所有料。
  • 步骤 10/15
    腌制好的苹果下锅，煮软，再下洛神花，加煮花肉水的半碗，白砂糖50g.白砂糖分3次加入，等稍微煮干点水，再加入半碗，同时加白砂糖。记得不断搅拌搅拌，不然会糊底。
  • 步骤 11/15
    上面浮起的泡沫要去掉，一点一点撇掉。第三次加入煮花籽的水，再加白砂糖。量自己看着办吧，不喜欢太甜可少加，但洛神花本是酸的，多加点没那么酸。
  • 步骤 12/15
    煮得比较浓稠就可以了。
  • 步骤 13/15
    装入消毒过的玻璃罐，趁热装，装9分满，上面我加了一层保鲜膜。
  • 步骤 14/15
    颜色娇艳欲滴，美呆了。
  • 步骤 15/15
    来上一杯，酸酸甜甜的，类似于山楂的味道。
小贴士

煮果酱的锅不可以是铁锅，搪瓷，不锈钢都可以。

装果酱瓶子要消毒过，无油无水。

装好的果酱倒立放12小时，就可以放进冰箱了。2个月内喝完。

不喜欢太甜的，糖适量，洛神花是酸的，所以不加柠檬了。

发布于 2018-09-15
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