jxcaipu logo
香甜玉米发糕（无需揉面）
11.2万 热度 6 收藏
元春梦

个人认为在中式面点中发糕算是很容易做的面食了，不像发酵面团那样要反复揉搓与长时间的等待。更不需要塑形，依旧可以呈现不一样的风味。

最近准备出几款糕点的菜谱，因为没时间出发酵面食的菜谱，即使心里面有好多的想法。哎---不得不感叹养个娃太不容易了，时间真的不好挤，而且真的很累，老娘我全凭一口仙气吊着。希望娃快快长大，和妈妈一起折腾。

食材
普通面粉 100克
玉米面 100克
鸡蛋 3个
糖 30克
酵母 3-4克
油 25克
水 50-70克
无铝泡打粉(可不加) 5克
6寸脱底圆模 1只
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先把所有食材准备好喽！免得手忙脚乱。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散和水、酵母、糖混合均匀。加入面粉和玉米粉的混合物中，用刮刀翻拌均匀。混合成糊状，提起蛋抽可顺利留下。水可以先加50克，因为鸡蛋大小没有限定，所以粘稠度用水来调整。
  • 步骤 3/8
    常温醒发1个小时左右。
  • 步骤 4/8
    加入油、泡打粉，拌匀后倒入六寸的脱底蛋糕模中。
  • 步骤 5/8
    左右晃动使表面平整，或者用刮刀抹平表面。
  • 步骤 6/8
    摆上装饰物。
  • 步骤 7/8
    开水上锅，大火蒸30分钟。
  • 步骤 8/8
    脱模出锅。
小贴士

1.夏天或者室温高的情况下，酵母可以放3克.

2.没有泡打粉的话，可以不放。

3.用30克的糖，对我来说甜度正好。喜欢甜点的，可以多加。

发布于 2018-11-23
131
相关菜谱
写评论