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枇杷汤
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夜思insight

成熟的枇杷味道甜美,营养颇丰,有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外,亦有以枇杷肉制成糖水罐头,或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。

药用价值

枇杷叶亦是中药的一种,以大块枇杷叶晒干入药,有清肺胃热,降气化痰的功用,常有与其他药材制成“川贝枇杷膏”。但枇杷与其他相关的植物一样,种子及新叶轻微带有毒性,生吃会释放出微量氰化物,但因其味苦,一般不会吃足以致害的分量。

食材
枇杷 适量
苹果 适量
猪脊肉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    把枇杷果洗干净后切开,把核拿出来,不要扔,一齐煲汤效果更好。苹果削皮去核只要果肉。一起煲1.5-2小时
  • 步骤 2/2
    成品汤
发布于 2018-11-07
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