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青梅酒，各种水果酒
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卤鸡翅o

尝试做各种口味的水果酒。

食材
黄冰糖 克
各种新鲜水果 适量
九江双蒸酒29.5度 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/52
    新鲜水果洗干净晾干，装入热水烫过干燥的密封罐里。加上黄冰糖和29.5度的九江双蒸酒。
  • 步骤 2/52
    西梅酿酒（西梅，黄冰糖，九江双蒸酒）
  • 步骤 3/52
    草莓酿酒（草莓，黄冰糖，九江双蒸酒）
  • 步骤 4/52
    蓝莓酿酒（蓝莓，黄冰糖，九江双蒸酒）
  • 步骤 5/52
    青梅酿酒。
  • 步骤 6/52
    菠萝酿酒（菠萝，黄冰糖，九江双蒸酒）
  • 步骤 7/52
    桑葚酿酒（桑葚，黄冰糖，九江双蒸酒）
  • 步骤 8/52
    糖渍青梅（白糖，青梅）
  • 步骤 9/52
    过滤出的草莓酒，非常漂亮的颜色。
  • 步骤 10/52
    过滤时剩的底子，加了一点苏打水。浓浓的草莓香味。
  • 步骤 11/52
    柠檬酒（柠檬，黄冰糖，九江双蒸酒）
  • 步骤 12/52
    芒果酒（芒果，黄冰糖，九江双蒸酒）
  • 步骤 13/52
    各种喜欢吃的水果酿酒
  • 步骤 14/52
    期待……
  • 步骤 15/52
    2016年的蜜汁橄榄（橄榄，蜂蜜）和2017年的黑糖梅子露（黑糖，黄冰糖，青梅）
  • 步骤 16/52
    最近酿酒上瘾了。胭脂梅还是第一次买，果子特别香。颜色也好漂亮!
  • 步骤 17/52
    胭脂梅个头不是很大，但是大小挺均匀的。
  • 步骤 18/52
    酿了两瓶胭脂梅
  • 步骤 19/52
    左边带水龙头的是黄梅，右边是胭脂梅。
  • 步骤 20/52
    漂亮的小个子黄梅
  • 步骤 21/52
    怎么可以这么漂亮？
  • 步骤 22/52
    85岁的老妈妈来家里吃饭，特别喜欢喝草莓酒。一顿饭下来喝了二，三两。所以赶紧再泡制一瓶为老妈准备着。
  • 步骤 23/52
    这两瓶是熟透的黄梅用白糖，黄冰糖腌制的糖渍梅子。黄梅闻起来特别香甜，泡了十几天尝尝没有苦涩味。酸酸甜甜的很好喝。
  • 步骤 24/52
    楼上泡了十几天的糖渍黄梅特别好喝，所以又买了五斤黄梅一部分泡酒。另一部分又做了糖渍梅子。
  • 步骤 25/52
    草莓酒
  • 步骤 26/52
    泡了二十天的菠萝酒开始喝了。加了苏打水冰块，淡淡的酒味。菠萝的香味非常浓厚 。
  • 步骤 27/52
    2018-5-12日的蔓越莓泡酒（蔓越莓干，白冰糖，九江双蒸酒）
  • 步骤 28/52
    九江双蒸泡杨梅酒。
  • 步骤 29/52
    杨梅酒（杨梅，黄冰糖，九江双蒸酒）和杨梅罐头（白糖，杨梅）熬制。
  • 步骤 30/52
    杨梅罐头
  • 步骤 31/52
    草莓酒
  • 步骤 32/52
    剩一瓶脆梅了。五一姐姐一家来玩，做了十斤脆梅特别受欢迎。
  • 步骤 33/52
    梅子酱（白糖，白冰糖，青梅）
  • 步骤 34/52
    杨梅罐头
  • 步骤 35/52
    2018年5月14日泡的胭脂梅酒喝杨梅酒。
  • 步骤 36/52
    给老妈泡了一瓶樱桃酒（老妈有糖尿病不能吃糖，所以这瓶樱桃酒没有加冰糖。直接用的九江双蒸酒泡制）
  • 步骤 37/52
    杨梅蘸糖放在冰箱里冷冻。
  • 步骤 38/52
    白糖腌渍杨梅。
  • 步骤 39/52
    糖渍杨梅。杨梅洗干净用厨房纸擦干或晾干。容器无水无油，一层白糖一层杨梅铺上。这是腌制一晚上的杨梅，腌制好了放入冰箱冷藏随时可以拿出来吃了。
  • 步骤 40/52
    冰糖樱桃酒（白冰糖，九江双蒸酒，樱桃）
  • 步骤 41/52
    刚做了五斤红梅酒（红梅，黄冰糖，九江双蒸酒）
  • 步骤 42/52
    红梅做的梅子酱。比青梅酱香甜。
  • 步骤 43/52
    赶上今年最后一波红梅，五斤红梅做了两瓶红梅酒和一斤红梅酱。
  • 步骤 44/52
    这是腌制二十多天的梅子露。加冰水喝起来冰凉酸甜可口。
  • 步骤 45/52
    前几天买的杏没吃完，剩这几个干脆泡酒试试。黄冰糖，九江双蒸酒，杏。
  • 步骤 46/52
    迷你扁桃泡九江双蒸酒。小扁桃实在太可爱了，果断买来泡酒。
  • 步骤 47/52
    迷你小梨真的是非常小，非常小。泡一瓶双蒸酒尝尝。最近又开始疯狂泡酒。因为各种水果酒在炎热的大夏天，加点冰块实在是太凉爽了。最近两周陆续泡好的苹果酒，糖渍杨梅特别受家人欢迎!
  • 步骤 48/52
    今天又买了些杏泡双蒸酒。希望杏酒能和梅酒一样美味!
  • 步骤 49/52
    5月3号做的糖渍青梅和黄梅，熬成梅子糖浆。
  • 步骤 50/52
    捞出的梅子加水熬成梅子酱，原料一点也不会浪费。梅子酱也可以冲水加冰块喝。
  • 步骤 51/52
    泡酒剩了点杏加白糖熬成杏酱，抹面包或者加苏打水，冰水都可以。夏日解暑凉爽!
  • 步骤 52/52
    6斤红梅坏了两斤，剩下四斤泡酒。这次的红梅不太好，有斑点不红。但是挺香的。这应该是今年做的最后一瓶梅子酒。等待明天开启的那一刻……
小贴士

剩下的时间就是要慢慢的等待了……

发布于 2019-01-11
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