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哈密瓜酵素
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家小沫小柒柒杯

营养价值:

1、清凉消暑

2、生津止渴

3、促进血液循环

4、清肺止咳

食材
材料:哈密瓜 ,白糖400 g,纯净水3L。 适量
工具:十度良品酵素机,刀、沾板、电子称、水果盆、一次性手套、滤网、搅拌勺、量杯、十度良品专用酵素保鲜瓶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    提前一小时接通酵素机机体的电源,提前启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸,会感受到有空气流出)
  • 步骤 2/11
    溶糖,用电子称称400g糖,加入装有3L纯净水的酵素桶,溶解待用(糖溶解后,分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的)
  • 步骤 3/11
    激活菌粉,在杯中加入小量温水(37℃左右),再倒进1包菌粉,搅拌让其溶解,待用
  • 步骤 4/11
    哈密瓜切块 称500g,待用。
  • 步骤 5/11
    把备好的食材放进酵素桶中,最后倒入激活的菌粉,进行搅拌
  • 步骤 6/11
    把桶盖盖好,放进已酵素机中,功能选择“鲜酿酵素”,然后按开始(如果室内温度超过30℃,需在机体内加水至最佳加水量的刻度线上)
  • 步骤 7/11
    发酵12小时,一股水果香味迎面扑来
  • 步骤 8/11
    发酵27小时,表面泡泡开始多了,尝起来只有甜味。
  • 步骤 9/11
    发酵42小时搅拌后,表面产生大量泡泡,有哈密瓜的味道
  • 步骤 10/11
    发酵56小时,尝起来酸大于甜,可以起桶了
  • 步骤 11/11
    13.分装装瓶,放冰箱。
发布于 2018-11-27
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