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椰奶冻（琼脂版）
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一碗

最近又败了一大包琼脂，思索一周不知道该做什么，今天突然想到可以做布丁，于是作为行动派，开工！

Ps：为四个小硅胶圆模的量（如图4所示）

食材
椰奶 1罐（约245ml）
琼脂 2～3g
白砂糖 10～15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    原料准备完成
  • 步骤 2/4
    椰奶全部倒入奶锅，再加入3g琼脂，中火煮至琼脂几乎消失，大约3～5分钟
  • 步骤 3/4
    转小火，加入白砂糖，煮至白砂糖全部化开
  • 步骤 4/4
    关火，入模，整个过程约10分钟
小贴士

如果是3g的琼脂，成品脱模后不像布丁那么软滑，如果用手敲还有声儿= =

然后口感的话，偏面，反正我个人不是很喜欢，少一点琼脂也许会更好一点

发布于 2018-11-27
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