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青蒜番茄菠菜烤鸡
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思纬

操作时间：20分钟

总计时间：45分钟

四人份

烧烤架不但适合直接烤，加少许汤水蒸烤也是不错的吃法。低脂、低糖的健康菜品，原来也可以做出硬菜才有的浓郁口感。

食材
青蒜 2根
小土豆蛋 1磅（9两）
低钠鸡高汤 1杯（237ml）
特级初榨橄榄油 3大勺（45ml）
粗盐和现磨黑胡椒粉 适量
鸡腿 8个
芫荽籽 2茶匙（9ml）
柠檬 1个
菠菜 1小捆
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    青蒜只保留白色和浅绿色的部分，切1cm的段。土豆切6mm厚的薄片。芫荽籽提前烤过。菠菜去根洗净。柠檬先对半切，再把每一半等分成6个角。
  • 步骤 2/4
    预热烧烤架，烤架放在离加热管20cm处。将青蒜、土豆平铺在一个袋盖的烤盘上，倒上鸡汤和2大勺油，撒盐、胡椒粉调味。上架烤，中间搅搅，烤到土豆刚刚熟、还不是太软的时候离火。
  • 步骤 3/4
    与此同时，在鸡腿上涂上剩下1大勺油，用芫荽籽、盐和胡椒粉调味，然后带皮一面朝下放在土豆与青蒜上，烤8分钟翻面，把柠檬角铺在旁边，再烤10到12分钟。鸡肉装盘，把菠菜倒入烤盘稍稍一烤，蔫儿了就拿出来，围着鸡肉摆一圈，再把盘底的汁收一收倒上。
  • 步骤 4/4
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发布于 2023-09-24
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