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清炒苋菜
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独孤傲弑黎
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食材
苋菜 500克
蒜头 2瓣
盐 适量
鸡精 适量
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下。灶上放锅，锅内不用放油，直接将苋菜与拍碎的蒜放入，以中火将苋菜烤萎，其间要不停翻动
  • 步骤 2/3
    顺锅边倒入油，翻炒均匀
  • 步骤 3/3
    加入盐、鸡精与少许的糖（加糖可提鲜）调味。以中小火将苋菜再烧7、8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成
发布于 2018-12-26
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