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有机花菜炒西红柿
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酒柠后
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食材
有机花菜 一颗
番茄 两个
淀粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    有机花菜去大梗，用淡盐水泡半小时（据说能去除农药），用手掰成小朵。我基本不用刀，感觉手掰味道更好，梗大多都不要，我是这样的
  • 步骤 2/5
    西红柿去皮切小块备用
  • 步骤 3/5
    锅里加开水和几滴油，把掰好的有机花菜汆汤下捞出控水备用。放几滴油可以使有机花菜颜色漂亮，不建议取消此步骤
  • 步骤 4/5
    用点蒜炸油锅，我不用葱和姜，一个是颜色搭配不漂亮，二是拌饭吃的时候有姜不爽快。倒入汆汤好的有机花菜翻炒片刻，再加入切成小块的番茄继续翻炒，等番茄出水的时候加盐，少量生抽，糖，糖的量根据番茄的酸甜程度自行调整。
  • 步骤 5/5
    盖上锅盖闷煮下，因为我喜欢面点的口感。出锅前用适量淀粉勾芡，再放点鸡精调味。浇在米饭上，酸酸甜甜的下饭菜，应该连小朋友都会很喜欢吧
小贴士

调料我只用的盐，糖，生抽，鸡精，不建议用耗油，颜色会很难看。勾芡会让汤汁浓稠，拌饭特别好

发布于 2018-08-05
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