Name: 鸭肉炒辣椒
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸭肉（选嫩鸭肉） 300克; 青、红辣椒。 适量; 玉米淀粉、姜、蒜。 适量; 生抽、米酒。 适量; 油、盐、味精。 适量

鸭肉炒辣椒

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食材

鸭肉（选嫩鸭肉） 300克

青、红辣椒。适量

玉米淀粉、姜、蒜。适量

生抽、米酒。适量

油、盐、味精。适量

烹饪步骤

步骤 1/4

姜洗净切末、蒜去皮切碎、青、红辣椒洗净、去蒂、切片。
步骤 2/4

鸭肉切片、放一小勺米酒、（或者是料酒）姜、少量盐淹10〜15分钟。
步骤 3/4

炒前放水淀粉㧓匀、拌入花生油（没花生油用其它油代替）
步骤 4/4

锅置火上、放油、青、红辣椒、盐炒至断生盛出。洗锅、放油、油烧至七成热时倒入鸭肉迅速炒散、放蒜、炒至变色放辣椒炒匀、味精、淋入少量开水出锅。

发布于 2018-12-20

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