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草莓蓝莓苹果冻(Fruit Jelly with Strawberry and Blueberry
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忧愁bank

冬天的草莓上市了

新鲜水果的选择又多了一种

做一个新年前夜的超级清爽甜点

琼脂（即寒天）几乎没有什么热量又能饱腹

实在是很讨喜啊

方子为六个的分量

食材
纯苹果汁 300ML
琼脂 5克
白砂糖（可略） 一小匙
草莓 适量
蓝莓 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将水果洗净，稍微擦干，草莓切半，将适量水果放入半圆形不沾的容器中，我用的是中型杯子蛋糕模具；
  • 步骤 2/4
    将琼脂放入冷水中泡到变软，锅中小火加热苹果汁和糖，然后将泡好的琼脂放入苹果汁中小火加热，慢慢搅拌到琼脂完全溶解，有一些很难溶解的可以最后过一次筛以保留纯液体；
  • 步骤 3/4
    苹果汁先放一会儿，等温度降低一点，但不要到凝固点（40度左右），倒入模具中，盖过水果；
  • 步骤 4/4
    移入冰箱，大概一个小时凝固后用小刀帮助就可以轻松倒扣脱模。
小贴士

1、苹果汁也可以换成其他的自己喜欢的饮料，甚至换成水果酒等，只要跟水果味道搭配的饮料都可以尝试着做，加不加糖看个人口味，方法同上；

2、水果还可以选用小红莓、醋栗、葡萄等；

3、模具用内部半圆的浅玻璃杯也可以，可以用不同容器做成自己喜欢的形状。

发布于 2018-08-26
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