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空气炸锅版炸薯球
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谷风风月人间

继续开发空气炸锅。早几天就有这主意了。不记得是怎么动了炸土豆丸子的心思，只是记得在什么地方有过关于它的印象。果不其然，在孟老师的下午茶中找到了它。细细琢磨一番，决定去掉那未必能讨喜的椰丝——虽然，一直都在盘算这如何用掉它。把油锅换成空气炸锅，也许是土豆泥的水分含量比较高，最后的球球软塌塌的。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆泥 300克
黄油 25克
黑胡椒粉 1/4小勺
花生油 少许
葱花 少许
盐 1/2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用料
  • 步骤 2/9
    土豆洗净切成大片，上锅蒸熟
  • 步骤 3/9
    去皮，取300克，用叉子趁热压成泥
  • 步骤 4/9
    加入黄油
  • 步骤 5/9
    搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    加入盐和黑胡椒粉
  • 步骤 7/9
    拌匀
  • 步骤 8/9
    搓成2-3厘米大小的球球
  • 步骤 9/9
    在表面刷上一层花生油
小贴士

土豆宜用老土豆，口感更好

没有空气炸锅可以用油锅炸制。

在炸制过程中，可以根据情况，取出补刷一两次油。

发布于 2019-03-05
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