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食材
鸡蛋
3个
青汁粉
6克
低粉
84克
细砂糖
50克
玉米油
15克
纯牛奶
15克
蔓越莓
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
准备所有食材,蔓越莓用温水浸泡十分钟,用厨房纸吸干水分待用
步骤 2/9
准备无油无水的容器,蛋清,蛋黄分离
步骤 3/9
蛋黄打散即可,不要过度搅拌,以免起筋,加入牛奶和玉米油搅匀
步骤 4/9
加入青汁粉搅匀待用
步骤 5/9
蛋清分三次加砂糖打发,打出鱼眼泡第一次加糖,打出细腻的泡沫,第二次加糖,打到湿性发泡第三次加糖!
步骤 6/9
高速打至硬性发泡,如图,提起直立尖角
步骤 7/9
加入蛋黄糊,轻轻翻拌均匀
步骤 8/9
筛入低粉
步骤 9/9
翻拌均匀即可,不要过度翻拌,以免消泡,这时候可以预热烤箱!上下管150°
小贴士
也可用抹茶代替青汁
发布于 2018-12-04
173
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