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桃胶皂米红枣羹
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vocabulary豆浆

桃胶又名桃油、桃脂、桃花泪，色如琥珀，泡发之后入果冻般鲜嫩滑爽，带有植物清香。性味平和，富含胶原，是养颜美容之佳品。皂角米亦称雪莲子。晶莹透亮、清香软糯，更有养心通脉、清肝明目、健脾开窍、润肤养颜、提神补气之功效。如此滋补的两个宝贝加上益气补血的大红枣和养阴生津的冰糖真真是绝配呢！#虽然经期和孕期是否可以食用桃胶和皂角米 尚无医学定论，但是民间说法是不能吃。请各位准妈妈一定要慎重选择哦！#

时间:1-2小时
食材
桃胶 50g
皂角米 20g
大枣 80g
冰糖 50g
纯净水 3000ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先秀一下桃胶和皂角米的小清新包装~
  • 步骤 2/6
    然后将桃胶和皂角米取出洗净后放入碗中用清水浸泡。桃胶要泡12个小时以上，至无硬芯为止；皂角米温水泡发4-6个小时。
  • 步骤 3/6
    泡发后的桃胶和果冻一样涨的很大，皂米也是个儿大且晶莹剔透。
  • 步骤 4/6
    将泡发好的桃胶和皂角米放入砂锅中，并倒入3000毫升的纯净水（自来水也可以）。小火慢煨两个小时。
  • 步骤 5/6
    两个小时后，加入大枣，继续小火慢炖一个半小时。
  • 步骤 6/6
    出锅前20分钟加入冰糖搅拌均匀，20分钟后就可以出锅啦！
小贴士

桃胶和皂米我都是从梁子庚老师的“梁食”工作室买的，大家可以淘宝搜。感觉真心不错~ 一般会多熬出来一点冷藏在冰箱，每天拿出一点出来或加热或凉着喝都很赞呢！ 还有一点要说明哦～ 如果不是像我这样有强迫症非得要把干大枣炖的软软烂烂的，其实炖两个半三个小时就足够了呢！大家看桃胶和皂角米如果软烂了，锅内的汤也都成胶质状了就木有问题啦！

发布于 2018-10-19
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