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宁波下饭－蟹糊
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successor坚强

离开宁波好几年最是回味妈妈菜！下饭第一菜－蟹糊

时间:10-30分钟
食材
白酒 一勺
梭子蟹 一斤半(三只）
白糖 二勺
食盐 二勺
姜丝 适量
杨梅酒 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    螃蟹冼净
  • 步骤 2/8
    开贝去鳃、去肚脐、去蟹尖脚
  • 步骤 3/8
    去干净后用剪刀剪成小小块（个人喜欢颗粒也有人打成糊狀）
  • 步骤 4/8
    将蟹黄也放入，这可是好东西）
  • 步骤 5/8
    准备好配料！
  • 步骤 6/8
    倒入后用筷子搅拌！
  • 步骤 7/8
    加一勺杨梅酒（这个对除菌和增加口感至关重要）
  • 步骤 8/8
    封盖放入冰箱（0度保鲜）12小时后可食！
小贴士

本人不喜欢吃辣椒和生姜，所以只用料酒杀腥。

发布于 2018-08-16
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