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火烧云朵吐司开放式三文治
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郗天青色等烟雨

云朵吐司是一种简单快手的早餐吐司，用时短，操作简单，5分钟即可，适合家庭快手早餐和上班族，绵绵口感跟棉花一样，白雪雪的蛋白，包围着金灿灿的蛋黄，就像天空的云朵包围着太阳，烤出金黄色的日落天空，朝霞财彩云一样，味道跟棉花糖似的。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 1只
百福吉芝士片 1片
黄金厚吐司 1片
火腿 1片
盐或者糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料备好，吐司是自制的黄油厚吐司，普通吐司也可以，但比较薄，吃起来比较腻
  • 步骤 2/9
    蛋白蛋清分离
  • 步骤 3/9
    蛋清加适量糖或者加盐打发至硬性发泡，提起打蛋器有直角小尖就ok，或者倒扣头上蛋白不倒下来。（加糖和盐看各自喜欢咸吐司还是甜吐司而定，加火腿当然加盐）
  • 步骤 4/9
    吐司放一片火腿
  • 步骤 5/9
    芝士片铺上
  • 步骤 6/9
    用茶匙把蛋白满满铺上
  • 步骤 7/9
    铺满整个吐司上面，不要铺平，有菱角更好看，更像云朵。然后用小茶匙在云朵中间挖个洞，把蛋黄放进去。（蛋黄不能破，散了就会漏出来，不像太阳啦）
  • 步骤 8/9
    烤盘铺上油布，油布可以变成油纸或者锡纸，一定要铺上，油布我习惯使用，否则粘底环保可以洗掉重复使用。
  • 步骤 9/9
    烤箱160度中层15分钟，按各自烤箱温度适当调正时间，烤至蛋白金黄色取出
小贴士

1:加糖和盐看各自喜欢咸吐司还是甜吐司而定，加火腿当然加盐，配水果夹心可以加糖打发

2:油布可以变成油纸或者锡纸，一定要铺上，油布我习惯使用，否则粘底环保可以洗掉重复使用。

发布于 2018-09-03
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