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腊肉蒸萝卜
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翁孤浪王者

腊肉味道醇厚，组织紧致，与清淡爽口的蔬菜搭配蒸制，既能体现出腊肉的独特味道，又能使清淡的蔬菜增加了鲜香。今天的这道腊肉蒸冬瓜，做法极为简单。用了土法熏制的腊肉与雪白的萝卜片，不但有颜色上的碰撞，在味道上也能互为补充，借味助味。

时间:30分钟-1小时
食材
腊肉 一块
白萝卜 一段
香菜 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白萝卜、腊肉准备好
  • 步骤 2/9
    腊肉切成厚约2毫米的薄片
  • 步骤 3/9
    白萝卜切成5亳米左右的厚片，大小与腊肉片相仿
  • 步骤 4/9
    一片萝卜一片腊肉，在碗中排好
  • 步骤 5/9
    入蒸锅中，旺火蒸20分钟
  • 步骤 6/9
    起锅
  • 步骤 7/9
    在表面撒少许香菜
  • 步骤 8/9
    好香
  • 步骤 9/9
    夹一片腊肉尝尝
小贴士

腊肉本身有咸味，所以萝卜片可以切厚些，另外也不要再加盐了；出锅前撒入少许香菜更加提味。

发布于 2018-10-25
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