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鱼香茭白
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时间:10-30分钟
食材
茭白
2个
木耳
适量
胡萝卜
半根
青椒
1个
郫县豆瓣酱
1勺
生抽
2勺
醋
1勺
糖
少许
淀粉
1勺
清水
6勺
蒜
5瓣
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
茭白去皮后洗干净,切丝
步骤 2/8
蒜切末,调料汁:生抽2勺、醋1勺、糖一小撮、淀粉2勺、清水6勺调成汁
步骤 3/8
胡萝卜洗干净切丝,青椒切丝,木耳提前泡发切丝
步骤 4/8
锅中烧开水,将茭白焯水备用,木耳也焯水
步骤 5/8
锅中烧热油,放入蒜末,郫县豆瓣酱煸炒
步骤 6/8
放入胡萝卜丝煸炒
步骤 7/8
放入青椒,木耳,茭白,翻炒均匀,倒入调料汁翻炒至熟
步骤 8/8
颜色好漂亮,配碗米饭
小贴士
1、选择嫩藕,腌制后口感爽脆,现在是新鲜莲藕上市季节。
2、莲藕切片不要太厚太薄,0.2cm厚。
3、冰糖和辣椒可根据自己喜好的程度添加。
发布于 2018-12-11
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