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鱼香茭白
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唯美的幸福振锐
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时间:10-30分钟
食材
茭白 2个
木耳 适量
胡萝卜 半根
青椒 1个
郫县豆瓣酱 1勺
生抽 2勺
1勺
少许
淀粉 1勺
清水 6勺
5瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茭白去皮后洗干净,切丝
  • 步骤 2/8
    蒜切末,调料汁:生抽2勺、醋1勺、糖一小撮、淀粉2勺、清水6勺调成汁
  • 步骤 3/8
    胡萝卜洗干净切丝,青椒切丝,木耳提前泡发切丝
  • 步骤 4/8
    锅中烧开水,将茭白焯水备用,木耳也焯水
  • 步骤 5/8
    锅中烧热油,放入蒜末,郫县豆瓣酱煸炒
  • 步骤 6/8
    放入胡萝卜丝煸炒
  • 步骤 7/8
    放入青椒,木耳,茭白,翻炒均匀,倒入调料汁翻炒至熟
  • 步骤 8/8
    颜色好漂亮,配碗米饭
小贴士

1、选择嫩藕,腌制后口感爽脆,现在是新鲜莲藕上市季节。

2、莲藕切片不要太厚太薄,0.2cm厚。

3、冰糖和辣椒可根据自己喜好的程度添加。

发布于 2018-12-11
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