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清蒸鲈鱼_健康饮食
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dazzle激动

前段时间做了鲈鱼炖豆腐，汁稠味美。老公比较喜欢清蒸，今天特意做了分享给大家。简单美味，炙手可得。

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 适量
葱 适量
姜 适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    成品图-卖相还是可以滴
  • 步骤 2/5
    第一步，备鱼备料：1. 将鱼清洗干净，在鱼两侧各斜划三刀；2. 葱切断，姜切片；3. 鱼肚中塞葱段姜片，并在鱼身斜刀处塞姜片；4. 在盘中铺上几片姜片，然后将鱼放在姜片上。5. 调料水：在一碗中加入花椒，八角，姜，葱，并用冷开水浸泡备用。
  • 步骤 3/5
    第二步，蒸鱼：锅中加水，水开后将鱼盘放入锅中蒸，大火蒸8分钟，关火闷2分钟。取出鱼盘将盘中蒸出的汁倒掉。鱼身上铺上葱丝及香菜备用。
  • 步骤 4/5
    第三步，调汁：在碗中加入料酒，生抽，调料水，白糖，些许盐（由于生抽本身有盐度，此处盐需少或不加）。然后将汁放入锅中蒸煮5分钟。
  • 步骤 5/5
    第四步，完工点笔之作：将汁倒入鱼身及盘中；炒锅中倒入油，至油热后，将油倒入鱼上，大功告成，完美收工。开始享受美味吧～
小贴士

鲈鱼富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用

发布于 2018-08-13
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