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菜心炒饭
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食材
鸡蛋 2个
火腿肠 2条
剩米饭 1碗
菜心 适量
少许
鲜味汁(或蚝油) 1汤匙
1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋加入少许盐煎成蛋饼切丝,火腿肠切小丁,菜心清洗干净沥干水分后切丁;
  • 步骤 2/6
    热油锅,把火腿肠丁放进去,煎炒至两面稍金黄;
  • 步骤 3/6
    加入切碎的菜心,加盐炒熟,出水的话要尽量把水分铲出;
  • 步骤 4/6
    菜心断生后炒至干水,加入剩米饭,翻炒均匀,注意把米饭炒散;
  • 步骤 5/6
    加入鲜味汁(或蚝油、生抽),翻炒均匀;
  • 步骤 6/6
    加入蛋丝,翻炒均匀即可。
小贴士

青菜炒饭最需要注意的是:下饭前,必须保证锅里的青菜炒干水份,炒青菜时放点盐,等青菜出水以后,用饭铲把多余的水份铲出再炒。

发布于 2019-01-13
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