jxcaipu logo
青椒炒肥肠
7.6万 热度 26 收藏
卖萝卜的小萝北
这道菜暂时还没有介绍
时间:10分钟内
食材
肥肠 150g
青椒 60g
蒜 适量
干辣椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    处理过的肥肠切段（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可；想偷懒，买现成卤过的也行），青椒切丝，蒜拍扁切碎，干辣椒掰断（我当时忘了，之后就整个放了，最好是掰断，才能入味）
  • 步骤 2/5
    热锅下油，油烧热后，转小火，将蒜末、干辣椒段放进锅里炒香（有姜、葱更好）
  • 步骤 3/5
    然后放入肥肠翻炒，加适量的料酒，翻炒均匀
  • 步骤 4/5
    放入青椒，大火翻炒，加入适量的生抽、盐、鸡精，翻炒均匀，至青椒断生关火
  • 步骤 5/5
    盛出装盘
发布于 2018-06-25
35
相关菜谱
写评论