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面面俱到之三：简易炒面
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聪明quarterly

骄阳似火，实在不想进厨房做饭，于是买了份凉面准备吃，但尝了一口味道实在不咋地，而且里面只有寥寥几根黄瓜和胡萝卜又没什么营养，怎么办呢，灵机一动来个简易版炒面吧，虽然还是进厨房了，但是只用五六分钟就炒好了，味道也是好极了！

时间:10分钟内
食材
外卖凉面 适量
青椒1个 适量
胡萝卜半根 适量
鸡蛋两个 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备原料：胡萝卜半个、青椒一个切丝，鸡蛋两个打散，当然还有外面买的凉面一份
  • 步骤 2/5
    切菜时锅里烧开水，沸腾后把买来的凉面倒入焯一下捞出，这一步主要是为了去除原来的味道，也让面条更加清爽（也可以买生面条煮至九分熟捞出冲水备用）
  • 步骤 3/5
    炒锅热油，先倒入蛋液，待鸡蛋膨胀定型时用锅铲推到锅边，再加入青椒丝和胡萝卜丝翻炒
  • 步骤 4/5
    炒至菜快熟时加入老抽和盐，再用锅铲将蛋饼铲碎并和菜搅匀
  • 步骤 5/5
    倒入面条快速翻炒片刻即可
小贴士

我个人挺喜欢吃酱油的，所以最后多倒了些，成品颜色有些深了，吃起来很香，简直是变废为宝啊！

发布于 2018-09-13
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