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步骤 1/7
冷水静置锅内,煮十五分钟水开为止,捞出沥干放凉。
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步骤 2/7
在这期间,准备菜啦。洗净青辣椒和红辣椒,当然是二荆条最好了,但一般青椒红椒也行,只是辣味香味稍弱。
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步骤 3/7
肉凉下来后,切片,越薄越好,忽略我的刀功
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步骤 4/7
锅内放油!!!切记一定要放,避免肉下锅后会黏!!!但只需一茶匙即可!!接着就是煸炒,等待出油,可以加点蒜,不加也没事儿,看个人喜好调节啦!
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步骤 5/7
大火煸炒五到八分钟后,转中火,放郫县豆瓣一勺左右,豆豉10g,均匀煸炒上色
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步骤 6/7
呀,放辣椒咯!!!红红绿绿的配猪肉,yummy!继续炒制五分钟左右,肉已金黄,不用加生抽老抽,加一点食盐即可出锅
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步骤 7/7
配上一碗白饭,我的晚餐太美满