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奶奶的芝麻糖糯米饼
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不开心obedience

从小就爱吃奶奶做的糯米饼，今年奶奶八十了，记录一下奶奶手艺！小时候奶奶一边做全家一边吃，等收锅了，也看不到饼

时间:10-30分钟
食材
水墨糯米面 一袋
黑芝麻 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    炒好的黑芝麻用擀面杖擀碎，奶奶说擀碎的更香甜
  • 步骤 2/12
    和面，奶奶说和面要用60度的水，太热不好，凉也不行
  • 步骤 3/12
    擀好的芝麻拌上白糖，甜味根据自己喜好，我家人爱吃甜的，糖放的多
  • 步骤 4/12
    揪一块面团，用手揉捏成一个厚的凹皮，包上芝麻糖
  • 步骤 5/12
    和包圆宵差不多
  • 步骤 6/12
    包好的面团按成扁的
  • 步骤 7/12
    包陷前的皮一定不能太薄，尽量后些，要不就成我这样了……下锅后就会漏糖了……
  • 步骤 8/12
    准备下锅，明显能看出哪个是奶奶包的，哪个是我祸祸的
  • 步骤 9/12
    热锅
  • 步骤 10/12
    油烧热，叫奶奶几次油热了，奶奶不紧不慢说早呢，哪有那么快热的，然后去喝水了
  • 步骤 11/12
    炸的时候看着火候，翻翻个，金黄色就能出锅
  • 步骤 12/12
    开吃，我还是做一个吃货
发布于 2018-10-05
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