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家乡的味道，红薯饼（红薯粑粑）
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山楂suitcase
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时间:1-2小时
食材
红薯 500g
土鸡蛋 3只
白砂糖 适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将番薯去皮洗干净
  • 步骤 2/8
    切成小丁，不要切太大了哦，不然很难炸熟的
  • 步骤 3/8
    加入面粉和水搅拌，一定不要太稀哦，最后差不多了再加入鸡蛋，我是先加2个试试看，最后又加了一个，我感觉加了鸡蛋会酥脆很多。
  • 步骤 4/8
    然后倒入番薯搅拌均匀，记得一定不能太稀哦，要稠一点，因为太稀的话根本就炸不起来，会散掉，如果感觉太稀就慢慢加面粉哦
  • 步骤 5/8
    像这种稀度就不行的，完全炸不起来的 pass
  • 步骤 6/8
    中间有个步骤，我忘记拍拍照了，就是要把番薯丁放锅里蒸个半成熟，然后就可以煎了，再这里说明一下哈，因为我没有工具，所以无法让饼成一个圆状，所以就只能先用平底锅直接摊成圆饼状，在煎的时候务必要摊平摊圆一点，尽量避免有凹凸不平哦，首先美观，其次呢，受热也会均匀。
  • 步骤 7/8
    煎到两面金黄就可以捞出锅，咬一口香酥脆，温馨提示: 最佳食用时间为刚出锅后，冷了会软掉味道也跟着大打折扣哦。
  • 步骤 8/8
    这个是红心番薯的样子，自己炸的，酥脆又健康。
发布于 2018-06-25
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