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素食之— —凉拌拍黄瓜
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微光倾城含萱

夏天，黄瓜当季，凉拌菜的季节！

食材
黄瓜 1根
辣椒 5颗
蒜瓣 5颗
醋 3调羹
生抽 2调羹
糖 1调羹
油，盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    一根黄瓜洗净，对半切开～
  • 步骤 2/12
    拍黄瓜，要的就是那个粗旷！刀面给我狠狠的拍下，拍出瓜囊，把黄瓜里多余的水份也拍出来～
  • 步骤 3/12
    支离破碎的黄瓜有一种凌乱的美，粗旷不做作！然后，轮到其它食材出场～
  • 步骤 4/12
    辣椒，蒜瓣给处理了～
  • 步骤 5/12
    由于黄瓜已经被拍出了水份，所以不需要再用盐腌制，直接把辣椒，蒜瓣拌入黄瓜～
  • 步骤 6/12
    3 调羹醋～
  • 步骤 7/12
    2 调羹生抽（凉拌酱油）～
  • 步骤 8/12
    1 调羹糖～
  • 步骤 9/12
    盐，适量～
  • 步骤 10/12
    香油，或者花生油，1 调羹～
  • 步骤 11/12
    装盘的时候，把材料堆起来，而不是平铺。这样就有层次感，拍照也漂亮～
  • 步骤 12/12
    凉拌拍黄瓜～
发布于 2018-11-16
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