今年大街小巷只要是夜市都有炒酸奶,还以为多么高端有难度的东西呢,就是以前炒冰的变种,把酸奶放在一直恒定低温的不锈钢薄盆里,加各种果仁不断翻动,酸奶慢慢变半固体就能吃了,家里没有这个设备和功夫的话就平铺薄薄一层冻上,就是简易版的
酸奶太浓太稀都不行,在超市那么多种类的酸奶中最终选定了完达山风味酸牛奶,用这个制出的效果最接近炒制出来的,一般用三杯就够了