jxcaipu logo
豆角火腿鸡蛋丁
1.1万 热度 154 收藏
际糙低棠巡

为了我的宝贝，我可以学厨艺；为了我的宝贝，我可以变成宅妈；为了我的宝贝，我可以学习如果育儿；为了我的宝贝，我可以。只要是对我宝贝有利的事情我都会用心去做，厨艺是为了不久的将来我的宝贝饭桌上更丰富而学的。今天这个菜，颜色丰富，色泽鲜艳，营养搭配应该也不错吧，希望可以吸引到我的宝贝多吃一碗，吼吼。

时间:10分钟内
食材
豆角 100g
瘦肉 100g
火腿肉 100g
鸡蛋 2只
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    原料图：豆角、鸡蛋、火腿肉；
  • 步骤 2/17
    瘦肉刚才忘了放一起拍照，现在是已经切好肉丁并拌好配料的肉丁；
  • 步骤 3/17
    豆角切成小粒；
  • 步骤 4/17
    鸡蛋打开；
  • 步骤 5/17
    打匀鸡蛋；
  • 步骤 6/17
    准备焯豆角的水；
  • 步骤 7/17
    大火烧两分钟水就开了；
  • 步骤 8/17
    把豆角倒进烧开的水里焯一下；
  • 步骤 9/17
    约八成熟就捞起来备用；
  • 步骤 10/17
    起油锅；
  • 步骤 11/17
    把鸡蛋先炒好；
  • 步骤 12/17
    打碎装起来备用；
  • 步骤 13/17
    把火腿粒炒一下，炒一下会更香，然后装起来备用；
  • 步骤 14/17
    现在再起油锅炒瘦肉，不要频繁翻动瘦肉，一边煎微黄再换另一边；
  • 步骤 15/17
    两边都轻煎至微黄后瘦肉已经有八成熟了，再下一点水煮一下，瘦肉很快就熟了；
  • 步骤 16/17
    再刚才炒好的火腿肉、鸡蛋粒、豆角一起再倒进锅里炒匀就可以；
  • 步骤 17/17
    成品图。
小贴士

1、鸡蛋先炒好后得把它弄碎，像碎肉丁一样，这样炒出来各类粒状会更均匀，更好看；

2、炒瘦肉丁的时候，不能频繁翻动瘦肉，只能轻煎一边至微黄再轻轻翻动到另一边至微黄，这样煮出来的瘦肉才会更嫩滑；

3、豆角焯水的时候放一点油和盐下去，可以令豆角保持青绿；

4、炒鸡蛋的时候，先下油烧滚后把滚油装回油瓶里，再倒一点生油下去锅里，这样炒鸡蛋就不会粘锅了。

发布于 2024-02-04
177
相关菜谱
写评论