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芹菜肉丝
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渷木易子子

每次我做的带芹菜的菜老公都说是说过的最好听的芹菜,因为在外面吃芹菜总是带着芹菜丝,其实我也非常不喜欢呼芹菜时带丝的,去掉芹菜丝后的芹菜口感会更爽脆的。

细小一些的芹菜我会先把芹菜折一下然后出丝,如是西匠或是较粗状一些的芹菜我就直接用去皮刀直接把皮削掉。

时间:10分钟内
食材
猪肉 200g
芹菜 1把
适量
适量
十三香 适量
鸡精 适量
蛋清 1个
淀粉 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备芹菜一把
  • 步骤 2/11
    准备猪肉一块
  • 步骤 3/11
    芹菜处理好后切3-5厘米的段状
  • 步骤 4/11
    猪肉切丝
  • 步骤 5/11
    加入一个蛋清一勺淀粉
  • 步骤 6/11
    搅拌均匀便肉丝均匀的勾上欠
  • 步骤 7/11
    芹菜入锅绰水
  • 步骤 8/11
    绰好水的芹菜过个凉捞出控水
  • 步骤 9/11
    锅加热倒入适量的食用油
  • 步骤 10/11
    将肉丝入锅翻炒
  • 步骤 11/11
    放入芹菜加入所有调料翻炒均匀
小贴士

加入蛋清勾欠可以使肉丝嫩滑一些。

发布于 2022-11-16
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