豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高，绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。说起我第一次吃豆苗 大约是12岁左右，一次妈妈让我去市场买绿豆芽，正好卖豆芽的人也卖绿豆苗，我当时随口问了一下这个绿豆芽怎么卖的，卖菜的大婶说 这个可好吃了 营养比其他豆芽高 价格我可以给你算便宜，你吃吃就知道好了，在大婶的怂恿下 我没有买绿豆芽 却买了绿豆苗 价格都是一样的 那时是8毛一斤。我高高兴兴的回家了，回家后告诉妈妈绿豆芽卖完了 只剩下绿豆苗了，妈妈也没说什么 这就是我第一次记忆吃绿豆苗的事情，绿豆苗口感和绿豆芽虽然不同 但是非常的美味。