西谷椰树，主要产在亚，热带地区，属棕榈科常绿乔木。西米就是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米有大有小，市场上常见的一般是偏小的，并且卖的多是混合了大量淀粉粉物质的。很多人不知道，其实珍珠奶茶，里面的“珍珠”也是西米的一种，属于大粒西米。西米白净滑糯，营养颇丰，可作为烹调材料共人享用，夏天做一碗水果西米露，清爽可口、香甜美味。西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。西瓜的营养价值 西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素，还含有人体必需的氨基酸。西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善； 西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养； 西瓜还含有能使血压降低的物质；吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。