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烤面包——重走一回青春
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帆布鞋regulation

话说有一天，在梅老大那发现了一个懒人和面法，如获至宝，

天哪，我再也无法拒绝面包了，可以不和面了

于是，当天，我就试验起来了

要命的就是我永远不按菜谱来

发12小时--36小时，被我严重压缩时间

你说，懒人和面法已经不揉面了，你还压缩人家发酵的时间

于是，一直在脑海中荡漾的松软可口的面包

忙了一个大晚上，成了大饼了，还红豆馅的。

时间:1-2小时
食材
面粉 2杯
蛋 1个
牛奶 250ml
酵母 适量
红豆沙 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所有材料
  • 步骤 2/12
    充分搅拌牛奶、酵母和鸡蛋
  • 步骤 3/12
    一点一点和面粉，只用筷子。
  • 步骤 4/12
    保鲜模盖好，室温发两三个小时吧！因为赶着上班，只发了一个小时
  • 步骤 5/12
    接着放冰箱，哈，一般发到两倍大就可以，这次我只发了4个小时吧！天哪，真够懒的。拿出来的时候感觉有点软，只好再搞些面粉和一和吧
  • 步骤 6/12
    分成小块，让它再自由发个20分钟吧。
  • 步骤 7/12
    趁它一边发的时候，就可以准备用高压锅压好的红豆沙，哈，最近发现高压锅真是方便啊。
  • 步骤 8/12
    像包包子一样。
  • 步骤 9/12
    还挺好看的。
  • 步骤 10/12
    再次有机会自由发个40分钟吧！然后刷蛋液。
  • 步骤 11/12
    上烤箱
  • 步骤 12/12
    结果，我期待的面包呀，成了大饼。
小贴士

1、发酵的时间不能太短，至少得12--36小时

2、水分不能太多啊

发布于 2023-07-13
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