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琥珀桃仁
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牧野-Y

琥珀桃仁是我儿时最喜欢吃的零食之一，那时候爸爸在琥珀桃仁食品加工厂做管理，给我带回来最多的就是琥珀桃仁了，现在虽然找不到儿时的味道了，但是也可以重温一下。

食材
核桃仁 300g
食用油 适量
黄金转化糖浆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好去壳的核桃仁。
  • 步骤 2/5
    锅中放核桃仁加水煮熟，中火大概十五到二十分钟。
  • 步骤 3/5
    煮熟后捞起沥干水份，另起一小奶锅倒入食用油烧热，油温六分热，倒入核桃仁小火炸脆，油温一定不能过高。
  • 步骤 4/5
    炸好的核桃仁放在菜板上，趁热淋上转化糖浆，等冷却后食用，口感特别甜脆。
  • 步骤 5/5
    做好摆盘，味道真不错。
小贴士

炸制核桃仁的时候一定要小火慢慢炸，不然很容易糊，裹糖浆的时候一定要趁热。

发布于 2025-02-11
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