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可可熊熊饼干
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明昊明琴

造型饼干很讨喜，特别是小朋友的喜欢。而我比较钟情于熊熊，所以，愿意做任何与小熊有关的造型。比如面包，比如蛋糕卷，比如这款饼干，做法不复杂，也没有太多技巧，需要有耐心就能做好。

烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将黄油切小块，室温软化
  • 步骤 2/15
    将黄油搅打至稍稍蓬松
  • 步骤 3/15
    加入糖粉，继续拌匀
  • 步骤 4/15
    分两次加入鸡蛋液，等第一次完全拌匀了，再加第二次，将黄油与鸡蛋液完全拌匀
  • 步骤 5/15
    筛入面粉
  • 步骤 6/15
    筛入可可粉
  • 步骤 7/15
    翻扮成均匀的面团
  • 步骤 8/15
    用保鲜膜包起来，擀的稍微平一点，放冰箱冷藏半小时
  • 步骤 9/15
    在砧板上铺上保鲜膜
  • 步骤 10/15
    取出面团，擀成2毫米左右厚度
  • 步骤 11/15
    用小型模具压出小熊的样子，放入到铺好油纸的烤盘，每个之间有距离的排放好
  • 步骤 12/15
    将饼干放入预热好的烤箱，155度，烤18分钟至20分钟，出炉后晾凉备用，如图
  • 步骤 13/15
    将白巧克力放在裱花袋子里面隔水熔化，然后剪开一个小小的口子
  • 步骤 14/15
    画上鼻子，再依次熔化黑巧克力画眼睛，粉色巧克力画腮红
  • 步骤 15/15
    全部画好之后，如果是要隔夜要密封保存，饼干不能叠在一起，因为巧克力还没有完全干，一片一片放在密封盒子里面。如果当天做当天吃可以在外面晾至巧克力干也可以的
小贴士

1.放入冰箱冷藏是因为夏天面团容易变软，冷藏一下更容易切割面团，定型也更容易

2.在砧板上铺保鲜膜，面团容易取下来

3.如果饼干不当天吃，一定要密封保存，否则第二天就回潮了

4.裱花带装的巧克力，口子一定要剪很小很小，否则口子大了，不容易在饼干上面画画

5.装载裱花袋子里面已经剪了口子的，巧克力不用取出来，放在裱花带里面密封保存，下次再套一个裱花袋在外面继续熔化就好

发布于 2024-01-28
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