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玉米粥
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弎眉桔

又到了玉米收获的季节，现在的农民为了能卖上好价钱，早早的就有早玉米上市了，如今连今年的新玉米珍都上市了。菜市场有农民拿着自家碾得玉米珍来卖，称了一斤回来煮粥，浓香扑鼻，好喝啊！

食材
玉米珍 150g
碱面 1小勺
水 1500ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    玉米珍用清水漂洗两遍
  • 步骤 2/7
    加1小勺碱面（苏打）
  • 步骤 3/7
    1500ml水烧开
  • 步骤 4/7
    倒入玉米珍
  • 步骤 5/7
    大火滚开，用汤勺不停的搅拌，以免粘锅底。
  • 步骤 6/7
    汤汁变浑浊时调制中火，勤搅拌。
  • 步骤 7/7
    熬至汤汁变浓稠关火，盖锅盖焖10-20分钟，一锅浓香的玉米粥就做好了。
小贴士

1.熬玉米粥时一定要加碱，这样玉米里所含的PP才能被人体吸收。

2.开始要大火滚，还要用汤勺不停的搅拌，防止玉米珍沉锅底粘住锅底。

3.汤稠了再焖一会儿，汤会更粘稠，玉米也会发涨的。

发布于 2023-09-18
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