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刮油炒米紫薯粥
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冷月

这是一款非常刮油的粥,中秋三天的小假,吃多了大鱼大肉,爱美的MM们肯定又在嚷着减肥了。把这道粥学起来吧,即能减肥,又不用挨饿,何乐而不为呢?

在炒制的过程中,米里所含的淀粉全部被破坏、分解变成了活性炭。活性炭这种东西,可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走,排出体外。因此,它特别的“刮肠、刮油”,而且护胃。

虽然是减肥的神器,但淀粉被破坏的同时,米里的营养也被破坏了,所以搭配了紫薯,补充一定的青花素和膳食纤维。

食材
大米 79g
紫薯 100g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备79g大米,100g紫薯
  • 步骤 2/9
    紫薯去皮
  • 步骤 3/9
    切成如图所示的小丁
  • 步骤 4/9
    用淡盐水泡着紫薯丁备用
  • 步骤 5/9
    将米倒入无油无水的锅中
  • 步骤 6/9
    小火慢炒至微黄
  • 步骤 7/9
    将炒好的米淘洗干净
  • 步骤 8/9
    锅中加水,倒入洗好的炒米,大火煮20分钟
  • 步骤 9/9
    加入紫薯丁,大火继续煮10分钟即可享用
小贴士

1.紫薯和紅薯都含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,吃得过多,会出现腹胀、打嗝等症状。用盐水光过以后在煮食就不会出现这种情况了。

2.炒米的时候要用小火慢炒,因为为很容易糊。

发布于 2022-11-16
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