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鱼丸芦芛煮乌冬
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柾羡

上个月中旬乘坐邮轮旅游在回程期间就生病了，回家后几乎每天不是荞麦面、刀削面、生面、米粉或是粥，偶尔也吃了几顿乌冬。老太太不但是为我煲了一大锅的粥，又特意做了些鱼滑给我，说是用来煮米粉或面都可以。正好买了几扎非常新鲜的芦芛，那就来个清淡鲜美的鱼丸芦芛煮乌冬！

时间:10-30分钟
食材
乌冬 1包
芦芛 1扎
鱼丸 9颗
芝麻油 适量
喜马拉雅盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材：鱼滑、芦芛、以及乌冬。
  • 步骤 2/8
    鱼滑用勺子做出九颗鱼丸子，芦芛洗净切段。
  • 步骤 3/8
    大火烧开半锅水，放入鱼丸。
  • 步骤 4/8
    再放入芦芛一起煮。
  • 步骤 5/8
    煮至鱼丸浮起。
  • 步骤 6/8
    将乌冬放入，继续大火。
  • 步骤 7/8
    用筷子将乌冬搅散。
  • 步骤 8/8
    最后调入喜马拉雅盐与芝麻油即可熄火。
小贴士

1、煮鱼丸需要大火，浮出水面即可。2、芦芛比较容易熟，只需大火加热略煮。3、乌冬更是特别容易熟透的食材，所以这道汤煮乌冬快捷简单。

注意事项：芦芛一般人群均可食用。但，因其含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。

发布于 2024-08-15
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