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冰糖炖燕窝
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孤单

做出口贸易,偶尔有马来西亚的客户给我寄来燕窝,说让我补身子,呵呵,客户们都太客气了。其实自己本身很少炖燕窝吃,我也记不起来啥时候吃过了,这次的数量可以让我慢慢补身子了,嘿嘿!这次用到的是1A燕盏,就类似于三角燕盏,所以泡发的时间要比燕碎那些长。

食材
燕窝 10g
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把燕盏直接泡水
  • 步骤 2/7
    泡发5小时后的状态
  • 步骤 3/7
    泡发好的燕窝洗干净,把小毛挑出来
  • 步骤 4/7
    放入炖盅,加入适合的水,盖过燕窝就可以了,一般就10克配250毫升的水
  • 步骤 5/7
    放入适量的冰糖
  • 步骤 6/7
    定时40分钟
  • 步骤 7/7
    滋润的燕窝就炖好了
小贴士

1、燕窝要根据是不同的等级来泡发,燕盏一般是5小时左右,泡发后炖40分钟就可以吃了

2、炖燕窝的水我用的是凉开水,就是开水放凉后的水,特别是生育后的女性,这样可以防止头风

发布于 2024-04-27
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