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广式炒饭
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帅呆scarcity

家里有剩饭?倒掉可惜,又不想吃剩饭?来跟我一起做个方式炒饭吧,让你回味无穷哦~

时间:10分钟内
食材
白米饭 300g
鸡蛋 3只
油 适量
盐 适量
葱 适量
酱油 适量
腊肉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料,剩饭和鸡蛋从冰箱拿出来回温两分钟
  • 步骤 2/6
    鸡蛋加盐打散,腊肉切小粒,葱切葱花
  • 步骤 3/6
    锅里放油,先煎一下鸡蛋,小火慢煎,不要太老了,要嫩滑的蛋才好吃,煎好后盛出备用
  • 步骤 4/6
    锅里入少量的油,放入腊肉,爆香
  • 步骤 5/6
    倒入饭,炒干水份后再加入之前煎好的鸡蛋继续炒..(我家的饭水份太多了,炒不干,炒饭最好不要太烂水份多的饭,不然你会很痛苦,因为要炒很久)
  • 步骤 6/6
    最后加入适量的酱油入葱花,再炒一下就可以出锅(因为之前鸡蛋加有盐,以及酱油本身就有盐,所以这里就不用再加盐了,不然会感哦)
小贴士

注意饭最好要炒干水份,用师傅的话说,粒粒饭都会跳舞那样就是最好的炒饭....配料可以随自己搭配

发布于 2023-07-09
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