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吐司蛋挞
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肥了点游記愹

做蛋挞常常会剩余一些塔水，不知该拿来做什么，正好看见家里有吐司发挥了一下，这样做吐司边脆的会掉渣，跟塔水接触的地方软得像躺在棉花糖上一样~~~现在不做塔皮也可以有蛋挞吃喽

食材
蛋黄 1个
低筋面粉 5g
纯牛奶 45ml
淡奶油 65ml
白糖 18g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将淡奶油、牛奶、白糖、蛋黄混合
  • 步骤 2/9
    加入过筛的低粉，拌均，过筛两次
  • 步骤 3/9
    吐司去四边
  • 步骤 4/9
    菜板上用手掌将吐司压扁一点，这样折的时候不会裂开，也能装多一点塔水，取吐司的一个边重叠一下。。。大家还是看图吧，我大舌头了。。。。。放进蛋挞模子里，家里有什么模子都可以拿来用，吐司过会儿会恢复蓬松一点
  • 步骤 5/9
    从上面看是这样的
  • 步骤 6/9
    加入塔水至9分满，因为吐司不会像蛋挞皮那样起酥，所以可以装9分满
  • 步骤 7/9
    放入烤箱中下层，先用下火120度烤10分钟；再转到中层，上下火烤15分钟，一直都是中低温度，因为吐司比较容易糊
  • 步骤 8/9
    跟塔水接触的地方真的软的像躺在棉花糖上一样~
  • 步骤 9/9
    要不要来一个啊～
小贴士

1、吐司在放入模具之前一定要用手掌压一压，不然折的时候容易裂，也能多装一些塔水，因为吐司不会像蛋挞皮那样起酥，所以塔水装9分满都可以2、跟烤蛋挞相比，做这个温度要低一点，吐司比较容易糊

发布于 2023-03-22
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